Dù mua cà phê ở quán hay mua trực tuyến, mọi người đều thường xuyên gặp phải tình trạng túi cà phê bị phồng lên và có cảm giác như bị xì hơi. Nhiều người cho rằng loại cà phê này thuộc loại cà phê hư hỏng, thực tế có phải như vậy không?
Về vấn đề chướng bụng, Xiaolu đã nghiên cứu rất nhiều sách, tìm kiếm thông tin liên quan trên mạng và cũng tham khảo ý kiến của một số nhân viên pha chế để có được câu trả lời.
Trong quá trình rang, hạt cà phê tạo ra carbon dioxide. Lúc đầu, carbon dioxide chỉ bám trên bề mặt hạt cà phê. Khi quá trình rang hoàn tất và được bảo quản trong thời gian dài hơn, carbon dioxide sẽ dần được giải phóng khỏi bề mặt, hỗ trợ cho việc đóng gói.
Ngoài ra, lượng carbon dioxide có liên quan mật thiết đến mức độ rang của cà phê. Mức độ rang càng cao thì trong hầu hết các trường hợp, hạt cà phê sẽ thải ra càng nhiều carbon dioxide. 100g hạt cà phê rang có thể tạo ra 500cc carbon dioxide, trong khi hạt cà phê rang tương đối thấp hơn sẽ thải ra ít carbon dioxide hơn.
Đôi khi, việc giải phóng một lượng lớn carbon dioxide có thể làm thủng bao bì của hạt cà phê. Vì vậy, từ những cân nhắc về an toàn và chất lượng, cần phải tìm cách giải phóng carbon dioxide, đồng thời không để hạt cà phê tiếp xúc quá mức với oxy. Vì vậy, nhiều doanh nghiệp sử dụng van xả một chiều
Van xả một chiều là thiết bị chỉ thải khí carbon dioxide từ túi cà phê mà không hút không khí bên ngoài vào túi, cho phép đóng gói hạt cà phê ở trạng thái chỉ vào chứ không ra ngoài, nhằm đảm bảo chất lượng cà phê.
Việc giải phóng carbon dioxide cũng làm mất đi một phần mùi thơm của hạt cà phê, vì vậy nói chung, những hạt cà phê tươi này không thể bảo quản quá lâu, ngay cả khi chất lượng của van xả một chiều tốt.
Mặt khác, trên thị trường có một số loại van xả một chiều không phải “một chiều”, một số có độ bền rất kém. Vì vậy, người bán cần liên tục kiểm tra chúng trước khi sử dụng và bạn cũng cần chú ý hơn khi mua hạt cà phê.
Ngoài van xả một chiều, một số doanh nghiệp còn sử dụng chất khử oxy, có thể loại bỏ đồng thời carbon dioxide và oxy mà còn hấp thụ một phần mùi thơm của cà phê. Mùi thơm của cà phê được sản xuất theo cách này sẽ yếu đi, thậm chí nếu bảo quản trong thời gian ngắn cũng có thể tạo cho người ta cảm giác “cà phê được bảo quản quá lâu”.
Bản tóm tắt:
Sự phồng lên của bao bì cà phê là do sự giải phóng carbon dioxide bình thường trong hạt cà phê chứ không phải do các yếu tố như hư hỏng. Nhưng nếu xảy ra trường hợp túi bị bung thì liên quan chặt chẽ đến tình hình đóng gói của người bán, khi mua hàng cần chú ý.
Ok Bao bì đã chuyên về túi cà phê theo yêu cầu trong 20 năm. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm, vui lòng truy cập trang web của chúng tôi:
Các nhà sản xuất túi cà phê – Nhà máy và nhà cung cấp túi cà phê Trung Quốc (gdokpackaging.com)
Thời gian đăng: 28-11-2023