Dù mua cà phê tại quán hay mua trực tuyến, ai cũng thường gặp tình trạng túi cà phê bị phồng lên, có cảm giác như bị xì hơi. Nhiều người cho rằng loại cà phê này thuộc loại cà phê hỏng, vậy thực tế có phải vậy không?
Về vấn đề đầy hơi, Xiaolu đã nghiên cứu nhiều sách, tìm kiếm thông tin liên quan trên mạng và cũng tham khảo ý kiến của một số nhân viên pha chế để có được câu trả lời.
Trong quá trình rang, hạt cà phê sản sinh ra carbon dioxide. Ban đầu, carbon dioxide chỉ bám trên bề mặt hạt cà phê. Khi quá trình rang hoàn tất và được bảo quản trong thời gian dài hơn, carbon dioxide sẽ dần dần được giải phóng khỏi bề mặt, hỗ trợ bao bì.
Ngoài ra, lượng carbon dioxide có liên quan chặt chẽ đến mức độ rang cà phê. Mức độ rang càng cao, hạt cà phê thải ra càng nhiều carbon dioxide trong hầu hết các trường hợp. 100g hạt cà phê rang có thể tạo ra 500cc carbon dioxide, trong khi hạt cà phê rang ở mức độ tương đối thấp hơn sẽ thải ra ít carbon dioxide hơn.
Đôi khi, việc giải phóng một lượng lớn khí carbon dioxide có thể xuyên thủng bao bì chứa hạt cà phê. Do đó, xét về mặt an toàn và chất lượng, cần phải tìm cách giải phóng khí carbon dioxide, đồng thời không để hạt cà phê tiếp xúc quá nhiều với oxy. Do đó, nhiều doanh nghiệp sử dụng van xả một chiều.
Van xả một chiều là thiết bị chỉ thải khí carbon dioxide ra khỏi túi cà phê mà không hấp thụ không khí bên ngoài vào trong túi, giúp bao bì hạt cà phê chỉ ở trạng thái bên trong chứ không phải bên ngoài, đảm bảo chất lượng cà phê.
Việc giải phóng carbon dioxide cũng làm mất đi một phần hương thơm của hạt cà phê, vì vậy nhìn chung, những hạt cà phê tươi này không thể được lưu trữ quá lâu, ngay cả khi chất lượng van xả một chiều tốt.
Mặt khác, trên thị trường hiện có một số loại van xả một chiều nhưng thực chất không phải là "một chiều", và một số loại có độ bền rất kém. Do đó, người bán cần liên tục kiểm tra trước khi sử dụng, và bạn cũng cần chú ý hơn khi mua hạt cà phê.
Ngoài van xả một chiều, một số doanh nghiệp còn sử dụng chất khử oxy, có thể đồng thời loại bỏ carbon dioxide và oxy, nhưng cũng hấp thụ một phần hương thơm của cà phê. Hương thơm của cà phê được sản xuất theo cách này sẽ yếu đi, và ngay cả khi được bảo quản trong thời gian ngắn, nó cũng có thể tạo cho người dùng cảm giác "cà phê được bảo quản quá lâu".
Bản tóm tắt:
Việc bao bì cà phê bị phồng lên là do sự giải phóng khí carbon dioxide tự nhiên trong hạt cà phê, chứ không phải do các yếu tố như hư hỏng. Tuy nhiên, nếu xảy ra tình trạng túi bị vỡ, điều này liên quan mật thiết đến tình trạng đóng gói của người bán, cần lưu ý khi mua hàng.
Ok Packaging đã chuyên sản xuất túi cà phê theo yêu cầu trong 20 năm. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm, vui lòng truy cập trang web của chúng tôi:
Nhà sản xuất túi đựng cà phê – Nhà máy và nhà cung cấp túi đựng cà phê Trung Quốc (gdokpackaging.com)
Thời gian đăng: 28-11-2023
