Lon mềm di động – túi vặn lại

Túi nấu ăn nhiệt độ cao là một điều tuyệt vời. Chúng ta có thể không nhận thấy bao bì này khi ăn. Trên thực tế, túi nấu ăn nhiệt độ cao không phải là loại túi đóng gói thông thường. Nó chứa dung dịch gia nhiệt và là loại hỗn hợp. Túi đóng gói đặc trưng, ​​​​có thể nói túi nấu ăn nhiệt độ cao kết hợp các đặc tính của dụng cụ và túi nấu ăn. Thực phẩm có thể còn nguyên vẹn trong túi, sau khi tiệt trùng và đun nóng ở nhiệt độ cao (thường là 120~135oC) lấy ra là có thể ăn được. Sau hơn mười năm sử dụng, nó đã được chứng minh là hộp đựng đóng gói bán hàng lý tưởng. Nó phù hợp để đóng gói các sản phẩm thịt và đậu nành, tiện lợi, hợp vệ sinh và thiết thực, đồng thời có thể duy trì tốt hương vị ban đầu của thực phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng.

1

Người ta hiểu rằng bao bì sớm nhất có thể bảo quản thực phẩm thịt ở nhiệt độ phòng là thực phẩm đóng hộp, là loại lon sắt làm bằng thiếc, sau này sử dụng chai thủy tinh làm bao bì bên ngoài. Cả chai thiếc và chai thủy tinh đều có khả năng chịu nấu ở nhiệt độ cao và đặc tính cản nhiệt cao nên thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng hộp có thể lên tới hơn 2 năm. Tuy nhiên, do lon thiếc và chai thủy tinh là những loại bao bì cứng, khối lượng lớn và trọng lượng nặng nên thiếc có khả năng chống ăn mòn hóa học kém, đặc biệt khi đựng thực phẩm có tính axit, ion kim loại dễ bị kết tủa, ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm. Vào những năm 1960, Hoa Kỳ đã phát minh ra màng composite nhôm-nhựa để giải quyết vấn đề đóng gói thực phẩm hàng không vũ trụ. Nó được sử dụng để đóng gói thực phẩm thịt, và có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng thông qua khử trùng ở nhiệt độ cao và áp suất cao, thời hạn sử dụng hơn 1 năm. Vai trò của màng composite nhôm-nhựa cũng tương tự như lon, mềm và nhẹ nên được gọi là “lon mềm”.

2
3

Về bao bì thực phẩm, túi vặn lại nhiệt độ cao có nhiều đặc điểm độc đáothuận lợiso với hộp đựng đồ hộp bằng kim loại và túi đóng gói thực phẩm đông lạnh:
①Giữ màu,mùi, vị và hình dạng của thực phẩm.Túi vặn lại mỏng hơn, có thể đáp ứng yêu cầu khử trùng trong thời gian ngắn, đồng thời bảo quản được màu sắc, mùi thơm, mùi vị và hình dạng ban đầu của thực phẩm càng nhiều càng tốt.
dễ sử dụng.Túi vặn lại có thể được mở dễ dàng và an toàn. Khi ăn cho thức ăn cùng túi vào nước sôi đun nóng trong 5 phút mới mở ra và ăn ngay cả khi không đun nóng.
②Lưu trữ và vận chuyển thuận tiện.Túi nấu ăn có trọng lượng nhẹ, có thể xếp chồng lên nhau và cất giữ, chiếm ít không gian. Sau khi đóng gói thực phẩm, không gian chiếm dụng nhỏ hơn so với hộp kim loại, có thể tận dụng tối đa không gian lưu trữ và vận chuyển, đồng thời tiết kiệm chi phí bảo quản và vận chuyển.
tiết kiệm năng lượng.Do túi nấu mỏng nên túi có thể đạt đến nhiệt độ tiêu diệt vi khuẩn nhanh hơn khi đun nóng và mức tiêu thụ năng lượng ít hơn 30-40% so với lon sắt.
③dễ bán.Túi vặn lại có thể được đóng gói hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau tùy theo nhu cầu thị trường, khách hàng có thể lựa chọn theo ý muốn. Ngoài ra, do có ngoại hình đẹp nên doanh số bán hàng cũng tăng lên rất nhiều.
④thời gian bảo quản lâu.Thực phẩm được đóng gói trong túi vặn lại không cần để lạnh hoặc đông lạnh, có thời hạn sử dụng ổn định tương đương với lon kim loại, dễ bán và dễ sử dụng tại nhà.
⑤chi phí sản xuất thấp hơn.Giá thành của màng composite để chế tạo túi retort thấp hơn so với tấm kim loại, quy trình sản xuất và thiết bị cần thiết đơn giản hơn nhiều nên giá của túi retort cũng thấp hơn.

4

Cấu trúc sản phẩm túi nấu ăn nhiệt độ cao
Thường được chia thành ba loại: màng hai lớp, màng ba lớp và cấu trúc màng bốn lớp.
Màng hai lớp thường là BOPA/CPP、PET/CPP;
Cấu trúc màng ba lớp là PET/AL/CPP、BOPA/AL/CPP;
Cấu trúc màng bốn lớp là PET/BOPA/AL/CPP,PET/AL/BOPA/CPP。
Kiểm tra khả năng chịu nấu ở nhiệt độ cao
Sau khi làm xong túi, cho cùng một lượng nội dung vào túi và niêm phong kỹ (Lưu ý: nội dung tương tự với nội dung do khách hàng chỉ định và cố gắng xả hết không khí trong túi khi niêm phong, để không làm ảnh hưởng đến hiệu quả kiểm tra do sự giãn nở không khí trong khi nấu), Đặt nó vào nồi nấu nhiệt độ cao áp suất ngược ts-25c và đặt các điều kiện theo yêu cầu của khách hàng (nhiệt độ nấu, thời gian, áp suất) để kiểm tra khả năng chịu nấu ở nhiệt độ cao; Quy trình sản xuất túi nấu ăn nhiệt độ cao hiện là túi nấu ăn tốt nhất trên thế giới. Hầu hết chúng được sản xuất bằng phương pháp trộn khô, và một số ít cũng có thể được sản xuất bằng phương pháp trộn không dung môi hoặc phương pháp trộn đồng đùn.
Kiểm tra bề ngoài sau khi nấu: bề mặt túi phẳng, không có nếp nhăn, phồng rộp, biến dạng và không bị tách rời, rò rỉ.


Thời gian đăng: 18-07-2022